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Né d'une volonté professionnelle, le Centre fromager de Carmejane est le centre spécialisé dans la transformation fromagère fermière au lait cru. Il a pour mission de répondre aux préoccupations quotidiennes des producteurs fermiers à partir de 3 types d'actions complémentaires : |
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Le centre propose également des documents techniques sur différents thèmes concernant la fabrication fromagère, qu'il produit, édite et diffuse. |
L'appui technique
fromager : conseils techniques individuels qui assurent au centre un
lien permanent et étroit avec le terrain.